イギリスの伝統的なジャム

こんにちは。日本で、パンに塗るジャムで一番有名なのは、イチゴジャムではないでしょうか。

子供から大人まで誰もが大好きなジャムですが、果実を煮込んでつくるジャムはイチゴの他にも沢山あります。

レッスンの内容

1 イギリスはマーマレード
- 1.1 会話
- 1.2 ポイント
2 伝統はセビリヤ・オレンジ
3 減っていく伝統の味

イギリスはマーマレード

ジャム作りの中でも、イギリスでは伝統的なジャムがあります。それがオレンジから作られるマーマレードジャムです。

イギリスで昔から人気の、パディントンやシャーロックホームズの大好物であることから、とても有名で、かつ人気がある事がわかります。

会話

ロンドンで暮らしているエマとおばあちゃんが話をしています。

マーマレードはイギリス人にとって伝統の味であり、各家庭で作られています。しかし、今回エマの家で作られているマーマレードは、いつもと違うようです。

どこが違うのでしょうか。会話をみてみましょう。

Emma: It smells nice. What are you cooking nanny?

いい匂いがするね。何を作っているの、おばあちゃん？

Grandmother: I’m making Marmalade. Now I’m boiling oranges and lemons.

おばあちゃん：マーマレードを作っているのよ。今、オレンジとレモンを茹でているわ。

Emma: Can I see the inside?

中見てもいい？

Grandmother: Sure. Go take the step stand. It’s very hot, be careful.

もちろん。踏み台を取ってきて。とても熱いから気を付けてね。

Emma: Wow, it is bright yellow. May I lick it?

うわぁ、真っ黄色。なめてもいい？

Grandmother: Yes you may, but it’s still sour. I haven’t put in sugars yet.

いいけれど、まだ酸っぱいよ。砂糖をまだ入れていないから。

Emma: Then, I wait a little more.

それならば、もう少し待つよ。

Grandmother: Normally, we make marmalade in January. Many Seville Oranges come out in the shops.

普通なら、マーマレードは1月に作るの。沢山のセビリヤ・オレンジがお店に出るのよ。

The traditional marmalade is made from Seville Oranges.

伝統的なマーマレードはセビリヤ・オレンジから作られるのよ。

Emma: If that is so, then why are you making now. It is summer now.

それなら、どうして今作っているの？今は夏よ。

Grandmother: Because your grandpa wants to eat. Your mam ate all of the stocks, when she was pregnant.

おじいちゃんが食べたがっているから。あなたのママが妊娠している時に、全部の在庫を食べてしまったの。

There is no Seville Oranges now, so I am using other oranges.

今はセビリヤ・オレンジがないから、別のオレンジで作っているわ。

Emma: I see. Let me help you. What should I do?

わかったわ。私にもお手伝いさせて。何をすればいい？

Grandmother: Thank you. Then, please pass me the granulated sugar.

ありがとう。それなら、グラニュー糖をくれるかしら。

Emma: Okay, I bring it immediately.

了解、すぐに持ってくるね。